Description
Una ricetta della tradizione toscana rivisitata con amore.
Ingredients
Scale
Tempo di Preparazione: 1 ora
Tempo di Cottura: 3-4 ore
Tempo Totale: 4-5 ore
Porzioni: 6
Ingredienti:
- 500g di pappardelle fresche
- 800g di cinghiale
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 cipolla grande
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Erbe aromatiche fresche
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato
Instructions
Procedimento:
- Marinare la carne con le erbe aromatiche
- Preparare il soffritto
- Cuocere il ragù a fuoco lento
- Preparare le pappardelle fresche
- Assemblare il piatto
Note:
- La marinatura è fondamentale
- Non saltare la cottura lenta
- Usare ingredienti di prima qualità
Informazioni Nutrizionali:
Per porzione:
- Calorie: 450
- Proteine: 28g
- Carboidrati: 48g
- Grassi: 18g