Description
Una lasagna ricca e cremosa che unisce tradizione e amore familiare.
Ingredients
Scale
Tempo di Preparazione: 1 ora Tempo di Cottura: 3 ore (incluso il ragù) Tempo Totale: 4 ore Porzioni: 8-10
Ingredienti:
Per il Ragù:
- 800g manzo macinato magro
- 2 carote medie
- 2 coste di sedano
- 1 cipolla grande
- 800g passata di pomodoro
- Sale q.b.
- 2 foglie di alloro
- Brodo vegetale q.b.
Per la Besciamella:
- 1L latte intero
- 100g burro
- 100g farina
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
Per l’Assemblaggio:
- 500g pasta per lasagne
- 300g parmigiano reggiano grattugiato
- 300g mozzarella fiordilatte
Instructions
Procedimento:
- Preparazione del Ragù
- Tritare finemente le verdure
- Soffriggere in olio EVO
- Aggiungere la carne e rosolare
- Unire la passata e cuocere 2-3 ore
- Preparazione della Besciamella
- Fondere il burro
- Aggiungere la farina e tostare
- Versare il latte caldo gradualmente
- Cuocere fino ad addensamento
- Assemblaggio
- Uno strato di besciamella sul fondo
- Alternare pasta, ragù, besciamella e formaggi
- Terminare con besciamella e parmigiano
- Cottura
- Forno preriscaldato a 180°C
- Cuocere 40-45 minuti
- Lasciare riposare 15 minuti
Note:
- La pasta può essere precotta o fresca
- Il ragù può essere preparato il giorno prima
- Controllare la cottura con uno stuzzicadenti
Valori Nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 450
- Proteine: 28g
- Carboidrati: 42g
- Grassi: 22g